Blanda de torra ingredienserna till pajskalet i en bunke. Blanda i rumsvarmt smör och kesella. Blanda alltsammans så det blir en jämn deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm. Grädda i ugn på 225 grader i 15 minuter. Blanda creme fraish och ägg, dijonsenap, saften av citron, salt och peppar. Bred ut spenaten i pajskalet, fördela små mums bitar av laxen jämnt över pajskalet. Bred över creme frasih blandningen. Grädda i ung i ytterligare 20 minuter. Strö över klippt dill innan servering.