Ingredienser:
- Pajskal:
- 100 g smör
- 1,5 dl havremjöl, ren havre
- 1 dl teff eller bovetemjöl
- 1 ägg
- 1 msk fiberhusk
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 200 g tofu
- ett knippe färsk broccoli
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
- Dekoration:
- basilikablad
- svarta oliver
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna med vatten och ägg, till en jämn deg. Tryck ut degen i en smord pajform: grädda i ugn 200 grader i 10 minuter. Mixa tofu, broccoli och olivolja, skala och pressa ned vitlöksklyftan, smaka av med salt och peppar. Fyll pajskalet, dekorera med basilika och oliver. Grädda i ugn på 175 grader i ytterligare 20 minuter