Skär bort ändarna på zucchinin. Hyvla 10 remsor av zucchinin med osthyveln eller grönsaksmandolin. Skala morötterna och ingefärsbiten, riv ned dem i matberedaren. Mixa med nötter och kryddor. Lägg zucchiniremsorna på en skärbreda och bre morotsröran på varje remsa. Rlla ihop dem och dekorera med rivna morötter.