Mosa bananerna i en skål, vispa ihop dem med salt, ägg och mandelmjöl. Häll smet i stekpannan och stek runda creps i smör eller kokosolja. Lägg crepsen på galler. Stek grönkål, lök och champinjoner. Blanda med västerbottenost. Lägg fyllningen på ena halvan av crepsen och rulla ihop. Lägg crepsen i en ugnsfast form, bredvid varandra, strö över ost. Grädda i ugnen på 225 grader i 5-10 minuter.